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生活百科:吃低钠盐会吃出高血钾症吗?

最近微信朋友圈都在疯传这样一个微信内容:“急诊的高血钾症越来越多,追问病史,许多人都用低钠盐。因为低钠盐比普通盐贵,人们认为贵的就是好的。我们肾脏科医生,天天讲,就买最便宜的雪花盐,不能买低钠盐,其实低钠盐就是高钾盐,是送命盐……”于是,很多购买了低钠盐的朋友都惶惶不安,担心自己会患上高血钾症。真的需要这种担心吗?

由于肾功能正常的人有很强的排钾能力,食物中的钾摄入量多的时候,会很快从尿液排出去,所以并不会引起什么麻烦。相反,对高血压、高尿酸血症的人来说,多吃进来一些钾元素,既有利于降低血压,又有利提升尿液的pH值,帮助尿酸排出体外,有利于预防痛风发作。

吃低钠盐的多是高血压、高血脂、冠心病患者,需遵循医嘱,日常要注意摄入高钾低钠的膳食。

只要肾功能还正常,6克低钠盐中的钾是不太可能引起钾过量问题的。若把这些钾都换成钠,未必对健康更有好处。

逻辑是这样的:高血钾症是因为肾功能不正常引起的;反之,肾功能不正常,并不是因为吃蔬菜水果和低钠盐引起的。不要把因果关系搞反了。所以,若自己肾功能正常,就不用恐惧低钠盐;若是肾功能不正常呢,不仅低钠盐不要吃,普通盐也要限。最要紧的是,赶快去求医,早治疗早控制,比发展到肾衰竭再治疗明智得多。

中国的确有很多人肾功能不正常,然而自己不做体检不知道,直到某日出现严重状况才去求医。一旦有了肾功能不全的问题,那就不是避免吃低钠盐这么简单了。根据病情不同,可能要限钠,可能还要限钾(包括各种高钾的蔬菜水果和低钠盐),可能还要限蛋白质,要非常精细地安排三餐的氨基酸平衡,甚至要用专门的特殊用途医学营养食品来辅助治疗,以便减轻肾脏负担。这些复杂的事情,绝非一般营养师能够应付,还是要去医院寻求营养医师的专业指导。

市场上那么多盐,到底该吃哪一种呢?

对大部分人来说,我的忠告是:不管什么盐,都需要限量。对健康人而言,若每天只吃6克,那么无论含碘盐还是低钠盐,都不会带来麻烦。如果吃得太多,每天十几克甚至二十几克,就算是各种高档概念盐,比如深海盐、深井盐、竹盐、玫瑰盐、营养强化盐,等等,也照样会有害,比如说,吃出高血压、中风和骨质疏松来。

范志红