8月中旬开始，正是采摘辣椒的好时节。在杨安乡韩庄村辣椒种植基地，一串串红彤彤的辣椒挂满枝丫，一片丰收在望的景象。村民王耀平一家也在地里忙活着，今年，他通过辣椒种植，增加了自家的经济收入。他说“今年辣椒能摘一千多斤，一斤能卖1块4，按这样下来种辣椒比种玉米强。”
今年以来，杨安乡始终把发展特色产业作为促进农业增效、带动农民增收的第一抓手，坚持横向扩规模、纵向抓延伸，使现代特色产业呈现出快速扩张态势。目前，全乡发展尖椒、旱地西红柿、豆角共计600余亩，预计亩均收入可达3000元，在大早之年，可带动194户农户户均増收200元。
通过辣椒种植，不仅能增加种植户的经济收入，附近的村民也通过打零工等方式得到了实惠。正在辣椒地摘辣椒的松交村村民张书珍告诉记者：“我在这打工，一天挣七十块钱，干了两个月了，还能干一个多月，总共能挣六七千块钱。”
杨安乡党委副书记、乡长卫向宏说“产业增收是我们当前工作的重中之重。今年以来，杨安乡的产业发展主要从三方面下功夫：一是向土地要产量。过去杨安乡普遍以种植玉米为主，今年我们在转型调产上下功夫，特别是围绕松交、许庄等村，打造产业转型示范点，大力推广辣椒、西红柿、豆角、西瓜等种植，在抗击旱灾，増产保产中发挥了急先锋的作用。二是向市场要效益。在劳务输出上大做文章，联系太原红马甲家政培训学校，对杨安乡200人次进行了集中培训，增加了村民外出务工的技能和竞争力，并推出职业中介人制度，畅通了村民外出务工渠道，外出务工成为百姓增收的重要手段。三是向大山要资源。今年在农作物普遍受旱的背景下，野生连翘成了附近村民增加收入的有效途径。在过去连翘深处密林不易采摘的情况下，杨安乡依托旅游大力打造旅游路、防火路，上山道路通行条件大为改善，村民可以驱车上山，采摘难度降低，采摘期普通劳动力每日可增收200元。”
近年来，杨安乡通过调整农业产业结构，合理提高经济作物和特色作物的种植比例，并立足现有资源，培育各种特色优良农产品。当前辣椒、旱地西红柿、豆角等作物进入盛产期，成为当地农民增收的亮点，受到了越来越多当地农民的青睐。下一步，杨安乡将依托市场，在提升附加值、延伸产业链上下功夫，依托瓮城红品牌效应，在做强做大系列产品上再努力，切实做好富民增收这篇大文章。
产业旺则乡村兴。在冲刺全面小康的关键阶段，杨安乡紧紧扭住产业扶贫这个关键，深度挖掘全乡资源优势、生态优势，大力招商引资、招才引智，先后落地了国蕾肉牛、沁府老酒、温室大棚采摘园等一批大项目、好项目，为巩固脱贫成效发挥了带动示范效应。
目前，杨安乡还因地制宜积极谋划发展各类农产品生产和加工链条，一个个特色产业筑牢了巩固脱贫成效的基石，汇聚成源源不竭的乡村振兴动力。