本报讯 记者 郭学红 阳春三月，天气渐渐回暖，张国强家温室大棚里的平菇长势更好了，5个大棚里2万余个菌棒整齐排列，一株株的大叶平菇如花绽放，鲜嫩欲滴，放眼望去一片生机勃勃的景象。
“你看看，这些马上可以摘了，那边的还得等几天。种平菇主要是掌握好湿度和温度，再有就是通风……”说起种平菇事情，爱说爱笑的李爱萍打开了“话匣子”，俨然成了一名平菇种植专家。“我们主要在早上和下午采菇，其余时间就是疏菇，这样才能保证平菇的生长质量。”
其实，李爱萍在这里的时间并不长，她以前都是在外打工，挣的钱也不多，现在村里建起了平菇大棚，一天能挣70多元，而且还能有时间照顾家里，她就和自己丈夫张庆宏回来帮工了，夫妻两人一个月收入就达5000元以上。像李爱萍夫妇一样，大端村有许多曾经外出务工的村民都选择了返乡，在家门口打工赚钱。
大端村位于新店镇南边，是典型的农业村，村民以种植玉米、谷子为主。冬闲时，大部分村民都外出打工，增加些收入。
“外出打工得让人管，我们不乐意。另外，现在纯种庄稼，收入不高，我们也想着转转型。”在棚里正忙活的张庆宏说。
听说种平菇投资少、风险小、容易学，还不耽误种地，而且平菇是无公害绿色食品，含有硒、多糖体等物质，能增强人体免疫力，有很高的营养价值。大端村支书张国强便萌生了种平菇大棚念头。经过慎重考虑，去年九月，张国强决定流转土地8亩，修建5个大棚，尝试种平菇。
踏实肯干的农家人说干就干。为了省钱，他们自力更生，艰苦奋斗，从建大棚到装菌种等工作，凡是能自己做的事情就自己干。“焊棚的时候，天冷呀，都把我们的手冻了。”张国强说。最难的是碰到技术问题。为了让平菇长得更好，他们一遍遍请教有经验人，还买了很多种平菇的书，自学配料、接种、控温控湿等栽培技术。
一边摸索，一边实践，经过他们的细心呵护，5个棚的平菇年后就获得丰收。“我们从初七开始出棚，1个大棚1年2茬，1个菌棒可以出4斤平菇，5个大棚2万多个菌棒，可以达到年产出8万斤平菇，刚刚运走一车早晨摘下的平菇，到上午就能出现在长治批发集市上，新鲜的平菇很受大家青睐。按平菇批发价均价2.5元一斤，尤其是年前那一茬，卖到了三元多一斤。这以后技术上越娴熟，产量上后半年肯定能比前半年多。”张国强自信地说。
尝到“甜头”的张国强信心百倍，他正式注册成立了鸿端农副产品开发有限公司,种植规模达到3000平方米,成为远近闻名的“平菇大王”。“除了各种费用，5个大棚可以赚到三十几万元。忙碌的时候，聘请本村村民来帮助种植、采摘和装货，不仅给他们带来了可观的收入。还能掌握了平菇种植技术。”提到种植大棚的创业历程，张国强感叹道，多亏了政府和驻村队的帮助，他才能把平菇这个产业做起来。同时要相信自己，相信政府，一定能够带领全村摆脱贫困，富裕起来！”
谈到今年的打算，张国强也信心百倍。他说，现在平菇产业走上了稳步良性发展的道路，附近村越来越多的人主动请教种植技术。看到大家热情高涨，打算继续投入资金，不断壮大产业发展规模推动村民种植平菇致富，大端平菇产业一定会越做越大！