近日，我县惠而旺食品开发有限公司熏醋加工车间内，总经理宋俊鹏正在对陈醋原材料进行翻料检验。熏醋是传统古法手工酿醋过程中极为重要的一道工序，需要外火连续数日不间断的熏烤，辅以每天定时翻搅，上色出味全在这一步。
