沁州黄小米
沁州黄是清朝康熙年间大学士吴王典 在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的"糙谷米"献给康熙帝品尝，帝悦，问："此米产自何地？"吴答："沁州。"皇帝便赐封为"沁州黄"，并封为贡米。从此"沁州黄贡米"沿袭各代，名扬天下。沁州黄不仅形体金黄，味道香美，而且营养丰富，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国"四大名米"。
沁州黄集团小米系列产品
东方木酒
东方木酒是以位于北纬37度的优质桑椹果食为原料。早在2000多年前，桑椹已经成为中国皇帝的御用补品。《诗经》、《本草经疏》、古代诗词中也都有食用桑椹的记载与描述。专家称东方木酒为"种出来的好酒"。桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素，矿物质等成分，被医学界誉为21世纪的最佳保健果品。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，促进造血细胞生长，具有改善皮肤、延缓衰老、补血养颜的功效。
沁园春矿泉水
沁园春矿泉水水源地处于太行、太岳山脉中心区域、上党盆地北沿、千里海河西源，位于沁县册村镇七星泉区域，取自400米以下的三迭系沙岩层自涌泉，是国际公认盛产好水的北纬37°间世界黄金水源带。水温常年保持在16.5℃左右，水质清澈透明，是低纳、低矿化度、含锶重碳酸钙镁型饮用天然矿泉水，内含19种有益人体健康的微量元素，其中锶含量≥0.5mg/L，高于国家标准0.2mg/L。水龄5980年，在全国范围内都属稀有珍贵矿产资源。
唯思可达
"唯思可达"牌酸枣果汁饮料，口感独特，香甜中带酸，有舒筋解疲、开胃解酒、安神益智之功效，博得了无数消费者的青睐。该产品于1989年荣获"山西优秀新产品奖"；1990年荣获"山西农博会银奖"；1992年荣获"百万儿童最喜爱产品奖"；1994年荣获"山西名牌产品"称号；2005年顺利通过国家质量安全"QS"认证。
沁州黄米醋
沁州黄米醋由山西惠而旺食品开发有限公司（前身为老实酿造厂）生产，该产品是在沁县特殊地域条件下酿造的特产,采用沁州黄小米和王后泉矿泉水为原料，不含任何添加剂、色素，品质纯正，天然酿造，此过程既有传统原生态酿造工艺的巧妙艺术，又有现代先进科学技术的支撑，生产出的系列米醋柔和浓郁、酯香醇厚、酸绵香甜、回味悠长，是极佳调料用品，在医学上也有较高价值，特别是能开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气辟邪，强体健身，深受人们喜欢。被消费者公认为山西醋之精品，世代口碑相传。
核桃仁罐头
沁州南瓜籽
黄 蒸
黄蒸主产于沁县。一种用软米做的蒸食，用农家地里新收的菜豆、红豆，加上冰糖同煮，小火煮软后，用勺子抿碎做馅的。把做好的豆馅放置一旁晾着，然后将新玉米面放入面盆内，用翻滚的开水烫了，再把软米面以二比一的比例加入和好。做黄蒸是不用酵母粉的，将和好的杂合面放入斗盆里，用厚厚的毛巾盖上，让它饧上两个钟头，等面发好，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般稍微拍扁一点，放入蒸笼内蒸半小时出锅。金灿灿的黄蒸不仅好看而且糯粘香甜，既暖身子，又有营养。不过黄蒸刚出笼可千万别着急吃，吃黄蒸，也是颇有学问的，需细品细抿，缓缓下咽，千万不能像吃馒头那样大口，否则你会被粘在唇边牙上的黏糊糊的黄蒸皮烫得原地乱蹦，那样子是很伤大雅的。黄蒸清而纯，淡而甜，爽口滤嘴，沁入心脾。是五谷杂粮中的精品小吃。
锅 盔
锅盔是沁县集市个体饭摊与农家的一种小吃。随着原料的不同，制作出的品种也不同，大致分为白面锅盔、高梁面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。锅盔，多用白面、高梁面、杂面做原料，将面粉倒入盆内，用清水搅拌成糊状，然后加配料，放入精盐、食油、葱花或者小蒜等备用。将小铁鏊放在火上，临时制作小刷一个，待鏊烧热后，用小刷蘸油，将鏊面从顶刷到周围，然后将搅成的糊状(也叫面茬)用手勺舀一勺左右，从鏊顶浇下，直到鏊周围全浇上为止，盖上盖2分钟左右即成。再用手铲将挑出鏊外，放在器具上，即可食用。食时，蘸上醋，浆水更佳。
汤 菜
汤菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。汤菜以沁州汤菜最为著名，在许多地方都很流行。汤菜，就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。汤菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起。汤菜还很好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。虽不前卫，但很敦厚实在!做汤菜很讲究和艺术。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如这用锅吧，有的用铁锅、铝锅，有的就得用砂锅。再比如这配料吧，连那葱蒜姜切成什么样的形状，什么时候投放，都有许多的规矩和不同的顺序。因而这汤菜也有高下粗细之分。但是无论你怎样做，它都是汤菜，都不失色味厚重的特色。只不过有人喜欢做得精致些，有人习惯做得简单些罢了。
玉米面疙瘩
玉米面疙瘩是沁县家家户户必备的一种，是用热水把玉米面烫熟，揉成面团，摘成小面团拍成圆饼状，锅里放小米或玉米渣熬煮成稀饭，做好的玉米饼放入米汤里煮熟，玉米面饼小小的圆圆的落在金黄的米粒上。讲究一点的玉米面团里包入红糖馅，玉米的清香和红糖的甜味混合在一起，唇齿留香。
干馍夹肉
沁县地方名小吃，干馍以其脆而不硬、柔而不韧、嚼而不腻、香而不厌的特点，深受当地人们的喜爱。看似饼，却叫馍，拿烤熟的干馍，顺边缘纵切一口，把老葱拌熟肉装入食用，俗称干馍夹肉，也叫卤肉干馍。
和子饭
"和子饭"，是沁县居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓"调和饭"。由于地域差异，各地"和子饭"的叫法、制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的。层次低的叫"糊面和和饭"，中等的叫"和子饭"，高档的称"流尖菜稀粥"。其中，"和子饭"以加入的辅料不同而种类最多。
炒不烂
炒不烂，为沁县较为普遍的一种小吃，更算是沁县的特产，因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂(碎)，可蒸熟后直接食用，也可以再次炒制后食用，炒制后的炒不烂外焦里嫩，并配以辣椒炒制的，香气扑鼻，是极佳的当地美食，深得当地人和来客的青睐。
小米焖饭
小米焖饭的原粮为"沁州黄"。小米颗粒晶莹，色质金黄。制作小米焖饭，首先将小米的杂物拣净，用清水淘洗干净。倒入开水锅内，水淹小米二指，用铁匙搅一次，以免粘锅，然后，掌握火候，先急火煮，后用热火焖至小米开花即成。食时，舀上一碗"小米焖饭"，放上一些红、白萝卜丝菜或者尖椒土豆丝更佳。特点：色泽金黄，软绵香甜。
土豆丝炒干馍
炒干馍是沁县特有的一种吃法，炒饼已是遍及全国的名吃，而沁县是把干馍上锅略蒸，发软后切成丝状，代之以饼丝，，俗称炒干馍。炒干馍用的配料是土豆，土豆丝炒干馍在沁县的饭店中是必备的一道菜，也只有在沁县的饭店中才能吃到，它即可以当作一道菜，也可以当作主食。
枣 糕
沁县枣糕，取软米面放入木盆，用温水搅拌成疙瘩碎粒状，将用清水洗干净，用温水泡软。将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的纱布，取软米粒撒上大约6厘米厚，待蒸汽腾起后，再撒一层软米面粒，如此大约18厘米厚，排放一层红枣，反复数次，直至满。蒸熟后倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压面膜状，吃时，用刀切成薄片即可。
擦 面
沁县擦面也叫"擦圪蚪"，需备有"擦床"灶具，呈长方形，中间床架上多用硬铁皮做擦孔，扁圆形向上隆起。面和好后不需要揉搓和用力揣压，可直接擦入开水锅内。将面用水（冬热，春、夏、秋温）和拌成质软撕成块状。将擦床横搭于锅上，左手按住擦床，右手握一块面团放在擦床上，用手向前方一下一下擦入开水锅里，用筷子搅一搅，以免积成块状。擦完后，用土豆或红、白萝卜块擦一次擦孔，将遗留在孔内的面擦出。盖锅，煮熟捞出，吃时配上浇菜，口味甚佳。