每个家庭每天的生活都离不开不同类别的蔬菜,有经验的主妇总会精心挑选价廉物美的优质菜。但是,同一类别的蔬菜往往会在质量上表现很大的差别,体现的商品价值会有更大的差异。原因虽然是多方面的,但在很大程度上与施肥及肥水管理密切相关。
当前正是早春蔬菜播种育苗的时节,据我们在农村调查,有的苋菜、芹菜、茄子已经播种或正在播种移栽,小香葱(四季葱)长势旺盛,正待上市。从不同农户种植的幼苗长势、长相来看,产量、品质、效益将会是不一样的。一是有的农户依赖化学肥料,而且施用量过大;二是施肥品种单一,特别是偏施氮素肥料;三是施肥不注意不同品种元素配方,使营养元素之间产生拮抗作用,增加了投资,降低了肥效;四是忽视对有机肥料的应用,使生产、经营成本攀升。这些都会导致蔬菜产品中的纤维素含量偏高,有效营养成分下降,能量的转换作用就会受到削弱。
食用优质蔬菜是人们最美好的享受之一,也是消费者对健康养生的基本追求,我们应该人为地为优质蔬菜生产创造良好的供肥需水条件,满足优质蔬菜生育要求。这第一也是首要的是增施优质腐熟的精品有机肥料,既可降低生产成本,又可改良土壤,减少病虫为害,实现节本增效。第二要将有机肥料与无机肥料配合施用,使速效肥料与迟效肥料相互搭配,长效与速效互补,发挥综合效应。第三提倡配用高含量多元素复合肥料。只有口感好的蔬菜才有好的口碑。
答:碳和氮都是植物必需营养元素,作物不仅需要它们而且要有适宜的碳氮比。大棚蔬菜冬天封闭管理,光照不足。开春后温度回升再加上光照条件改善,光合作用增强,蔬菜生长旺盛,但因大棚不通风,所以碳元素严重缺乏。在这种条件下,施用氮肥反而加剧了植株碳氮比失调,使得菜苗长得又细又弱,还容易感染病虫害。
挽救措施:当棚内温度高于18℃时要及时循序渐进地揭棚,通风透光,清理枯枝落叶,并喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液。如果遇到倒春寒,不敢通风,可以适当施用二氧化碳肥料。
答:造成茄果类蔬菜果实变形的主要原因是,大棚温度、土壤墒情和养分供应等生长条件的空间差异较大或发生突然变化,以及授粉不好等。其中以低温冷害阻碍根系、叶片生长,不能正常吸收养分和光合作用的影响最大。据此,要加强大棚保温,使土壤水肥供应始终保持在适宜和稳定状态。一旦出现变形果,可通过施用生物肥料、腐植酸类肥料等促进根系生长;喷施复合氨基酸等功能型叶面肥,也有助于缓解和逐渐消除不良后果,但不要喷施生长刺激素等叶面肥。