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正月里的茵陈
周国利

一如往年机组检修,春节不能休假回老家了。元宵节前,收到了家人寄过来的一包正月刚刚采集、晾晒的茵陈,心里好不喜欢。

家乡有个习俗,每年农历正月,亲朋好友就会相跟上到太行山的荒坡、河道堤坝、田埂滩地,去寻觅和采摘茵陈。新鲜茵陈采回来,可以做素丸子,可以洗净晾干后泡茶喝,具有利胆、护肝、抗炎等功效。不过麦田、菜地里很少能见到茵陈的身影,它们喜欢生长在贫瘠的荒滩坡地。正月天气刚刚转暖,覆盖一层白色绒毛的尖芽悄悄冒出头,既小又少,半天才能采到一两斤。不过这时的茵陈才有药效。正月里采茵陈,不奢求能找到多少,捎带着挖些荠荠菜、蒲公英等,同时踏踏青,欣赏一下万物复苏的景色,呼吸一下山野新鲜的空气也很惬意。看着绿莹莹的野菜、绿中泛白的茵陈采挖到袋子中,心里也是春风荡漾。

茵陈采摘回来,大多只有一两寸长,离着几米远就可以闻到那淡淡的特殊苦味。这种味道并不是所有人都能接受的,但茵陈做的素丸子大家都喜欢吃。把新鲜茵陈淘洗干净,加面粉、姜末、鸡蛋、花生碎和调料搅拌,团成丸子用热油炸至焦黄。外焦里嫩,淡淡的中药味里散发出一种特有的清香味道。如果挖得多,一时吃不完,就挑选出来清洗干净,放阴凉的地方晾干,再用袋子密封起来,以后便可以随时取出来泡、煮,当茶喝。

我从家乡来福建整整14年了,饮食方面早已习惯了闽南的清淡、本味,海鲜、铁观音、大红袍均可以接受,但肠胃深处却顽固地保留着对家乡面食的热爱,当然也心心念念着茵陈那种特殊的苦与甘。

我最初带来福建的一包晾干的茵陈,本打算偶尔泡水喝,养肝清热,又聊以慰藉心里对家的怀念。后来,尝试着将茵陈与毛尖、普洱,甚至白茶、大红袍等,搭配在一起泡,发现茵陈并没有把各类茶香掩盖掉,反而有一种特殊调和,茶香别有风味——或先苦后甘,或交叉着铁观音的清香,或夹杂着大红袍烘焙的香味,最终成就出一种丰富的味道。慢慢地养成了一种习惯,喝茶时总要捏几根茵陈放壶底再放茶叶。拿到今年第一茬茵陈,我特意邀一位好友一起品尝。喝完这壶茵陈与大红袍混合的特殊茶水,好友竟觉不过瘾,将壶里的茵陈塞嘴里嚼碎吃掉,于是把这一袋家乡的茵陈一分为二分享给好友。

品味茵陈的甘苦,同时也品味生活的酸甜。长年在外打工,我期待着明年正月可以休假回家,与亲友相约一道去采集家乡的茵陈,品尝出新鲜的、浓缩的茵陈味道,那也是家乡的味道、丰富多彩的生活味道。