冻干苹果脆又甜 “映红”村民致富路
初夏的神山大地，充满生机与活力。近日，走进浮山县响水河镇西北陈村冻干苹果加工厂，苹果的果香扑面而来，机器轰鸣声此起彼伏，村民在岗位上各司其职，待将一个个新鲜的苹果进行清洗、去皮、切片、冷冻等工序后，最后再进行杀菌、包装，便成为了合格的冻干苹果。
加工车间内，苹果经过机器多遍清洗后，去核、切片，再由村民手动筛选、摆盘，最后进行冻干处理。村民张银风说，“一天从早忙到晚，虽然辛苦，但每天过得都很充实，在家门口就能把钱赚了，我们的日子是越过越红火了。”
“苹果全部用纯净水进行清洗，清洗后经过快速冻结和真空干燥，能够有效保存苹果原有的色、香、味和95%以上的营养成分，不含任何添加剂，可长期保存而不变质，是纯天然的健康食品。”该村党支部书记兼村委会主任谭红波说，与普通干燥技术相比，冻干可以最大限度保持苹果原有形状，而且全部采用真空密封包装，常温下即可保存，十分方便。
“我们这儿海拔高，土地肥沃，光照充足，特别适宜苹果生长，冻干后的苹果不但口感更好，还易保存。”只见在线上直播平台，谭红波正倾力宣传本地的冻干苹果。
“生产冻干苹果，需要大量新鲜水果作为原材料，我们生产的苹果用的都是当地果园里的优质果。”谭红波说，从去年11月份投产开始，我们先后生产了冻干苹果5万余斤，解决了当地果农的销售难题。下一步，我们会继续生产更多的水果、蔬菜类冻干产品，提升产品附加值，带动更多村民致富。
近年来，浮山县依托独特地理位置、自然气候等优势，创新种植模式，坚持把做大做强“浮山苹果”产业作为加快发展现代农业、促进农民增收的重要措施，通过强化政策引导，加大培育力度，苹果产业发展取得显著成效。
（来源：临汾日报）