一碗面，征服万千“胃”；一次盛会，吸引万千游客相约“浮山”，为其打call上分。4月28日至5月3日，浮山寨圪塔康养景区开放暨浮山县第五届厨师厨艺大赛隆重开启，文艺表演、民俗演出、音乐会专场等精彩节目频频上演，以文促旅，以旅带农，吸引了数以万计的游客沉浸式感受浮山之美，领略浮山之魂。期间，百余名厨师同台竞技，为浮山持续叫响“厨师之乡”这块金子招牌接续发力。
开幕式上 精彩频现
28日上午，举行活动开幕式。仪式上，县委书记赵晨伟致辞。他指出，去年以来，全县上下坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神和省市决策部署，提出并实施 “1169” 战略，持续优化产业结构，大力开展招商引资，全面改善城乡环境，稳步提升民生福祉，全县高质量发展呈现出前所未有的强劲势头。特别是深入挖掘浮山资源禀赋、发挥浮山比较优势，推动农食文旅康融合发展，以美食产业为领头羊，与“特优”农业、旅游业、传统文化、康养元素深度协同，通过延伸产业链、提升价值链、打造供应链 “三链同构”融合发展，有力提升了农业的质量效益和竞争力。也希望社会各界人士以此次活动为契机，走进浮山赏美景、享风情、观厨艺、品美食、叙情谊、话发展，与浮山协力跑出高质量发展加速度，为临汾高质量发展全面提质提速贡献力量。
游人如织
省歌舞剧院专场演出
随后，省级非遗浮山剪纸展示、浮山木偶戏《看戏》等精彩亮相，四平书《浮山面食》、威风锣鼓、动感舞蹈活力上演，赢得了游客们的阵阵掌声与欢呼声。
“一直对浮山剪纸喜爱有加，指尖记忆传承千年更是让人惊叹，今天看到剪纸变成了模特走秀的服装，被赋予了更多美好寓意，特别开心，传统文化得到了更好的继承和发扬。”游客张天华不停地用手机拍照定格，同时给此次活动比了一个大大的赞，“以文促旅，以旅带农，浮山发展大有可为。”
此外，四平书《浮山面食》也吸引了一众粉丝青睐。传统文化与传统美食融合演绎，不仅体现了浮山儿女镌刻在骨子里的文化自信与文化认同，也将这份地域特色鲜明的文化大餐传播地更远。“好听，关键是意义深远，浮山美食的名气不是一蹴而就的，是一代代浮山人接续努力的结果，通过艺术形式更有助于传唱，好的很。”游客遆紫健不自觉地跟着哼唱起来。
美食小吃 口口留香
这边演出现场掌声不断，那边美食街上吆喝声此起彼伏。荣获中国工艺美术百花奖金奖的浮山手艺人卫兴安此刻正全神贯注地在西瓜上雕花，只见手起刀落间，一朵栩栩如生的盛开玫瑰跃然西瓜之上，围观游客也自发鼓掌。“自己的手艺能为家乡活动添彩助威，也是我作为浮山儿女的一份骄傲。”已经有20多年雕花、面塑经验的卫兴安，此次专门为活动做了八仙过海面塑，“希望更多人走进浮山，感受浮山文化，爱上浮山。”
卫兴安说，浮山人个个都有一双巧手，此言不假。此时，该县张庄镇东郭村的李金宝也正用一双巧手，将浮山烧麦制作出笼，和面、擀皮、包馅、收口……一个个外表晶莹剔透、内陷醇香流油的浮山烧麦成为了美食街的宠儿，“好吃，特别好吃。”游客艺静也变身成了“大胃王”，向大家推荐今天自己get到的多个浮山美食，“拨面、拨鱼，还有莜面栲栳栳，都是绝绝子，大家也一定要来尝尝。”
朱德形象雕塑
木偶戏《看戏》
游客在八路军总部旧址参观
卫兴安西瓜雕刻
四平书《浮山面食》
剪纸展示
“走到哪里都忘不了家乡的这一口面乡，这个五一专程回家吃面。”在江西求学的王静宜，不仅自己回到了浮山，还将大学同学也吸引至此，“让同学们也尝尝我们浮山的面食，绝对的yyds。”
中国面食在山西，山西面食看浮山。浮山素有“厨师之乡” 的美誉，现有厨师1.1万人，遍布全国22个省市，浮山厨师被认定为省级劳务品牌。此次厨师厨艺职业技能大赛中，包括烧麦、刀拨面、贡米卷卷在内的百余种特色小吃，展开了一场“食”力较量，呈现一场美食盛宴。“我们已经准备好了，在大赛中将浮山餐饮文化更好展现给各位游客。”该县莜面村负责人卫霞信心满满地表示。
厨师大赛 酣畅淋漓
大赛期间，百余名厨师纷纷拿出独门绝活儿，手起刀落，只见手擀面、刀拨面、剪刀面、葱花面、臊子面、裹皮面、柳叶面等几十种面食在厨师们的手中，玲珑出炉，或粗或细、或尖或圆、或长或短，只有大家想不到的，没有厨师做不出的，可谓是“面面俱到”，配上臊子、拌料或油泼，瞬间香味四溢，满足味蕾。
“来这里，不仅可以品美食，还可以观美景，最重要的还能看到很多大厨现场pk，有趣又有料。”游客王彤童将厨师们大秀厨艺的精彩瞬间通过短视频发布到了自己的个人社交账号上，也赢得了全国各地网友的称赞，“浮山面食，劲道有嚼劲，味道超赞！”
在这其中，浮山烧麦可谓是独占鳌头。其最早形成于唐、宋，兴盛于明清。乾隆帝御笔赐匾“都一处”，使浮山烧麦名扬四海、享誉八方。现场，只见厨师们手拿烧麦锤，使用巧劲来回擀压面皮，将烧麦皮擀出褶，再分层撒上面粉防止粘连，最后用烧麦锤轻轻一搓，一张张薄如蝉翼的烧麦皮就小巧出炉，像极了一朵朵盛开的牡丹花。接下来，厨师们将提前调制好的鲜肉馅料包裹其中，上蒸屉，只需5分钟，即可出锅。那一刻，蒸熟的烧麦，顶部的24褶像极了麦穗，下面皮薄透馅，红白相间。沾点醋，来上一口，馅大汁多，咸香十足。“好看、好吃、好过瘾！”游客王平对浮山烧麦赞不绝口，“早有耳闻，今日一吃，名不虚传。”
经过激烈角逐，最终发面饼、卷卷、千层饼、拉条子、摊馍馍、蜂蜜麻椭等25种美食荣获特色小吃称号；拉面、莜面栲栳栳、酱肉刀削面、杂粮菜煎饼、擦圪蚪等15种美食被评为名优小吃；手工旋粉皮、周记饺子、西关二娃卷卷、卤煮火烧、喜馍馍、烧麦、酥皮油糕、老浮山拨面 、小米捞饭、夹心玉米面片十种美食荣获金牌小吃称号。
四月春光正好，微风不燥。潺潺的龙渠河水成为了游客们的诗和远方，人们在这里品美食、观美景、赏厨艺，感受凤城神山的传统文化、红色文化、山水文化。在为期6天的时间里，寨圪塔康养景区以最大的热情迎接八方宾朋，五一假期首日游客接待量在全市A级景区排名第四，最高排名第二，日均接待量接近2万人次，100家名优小吃日均营业额达2400元，第五届厨师厨艺职业技能大赛网络投票浏览量26万人次， 6万余人参与投票，直接或间接带动旅游收入达900余万元，品美食、观美景、赏厨艺的乡村文旅融合发展新模式成效卓然。