本报讯 为进一步贯彻落实省、市关于“人人持证、技能社会”建设推进“服务业提质增效”工作要求，加快创建国家级知名劳务品牌，11月12日，我县隆重举办第四届厨师厨艺职业技能大赛暨高级厨师技能鉴定大赛。临汾市人社局党组书记、局长黄海华，临汾市人社局副局长崔力，县委书记扈新起，县委副书记、政府县长王兴等副县级以上领导出席大赛。
启动仪式上，县委副书记、政府县长王兴致辞，他首先代表县四大班子向莅临比赛的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎，对全体参赛选手、各代表队、评委致以亲切地问候，向长期以来关心支持浮山事业发展的各位领导和社会各界人士表示衷心的感谢！王兴表示，浮山餐饮文化历史悠久、源远流长，素有“厨师之乡”的美称，现从厨人数已达上万人，遍布全国22个省市。2019年市委、市政府确定“浮山厨师”为市级劳务品牌；2020年山西省烹饪餐饮饭店行业协会授予我县“山西刀拨面厨师之乡”荣誉称号。截至目前，已顺利通过省人社厅省级劳务品牌的实地考评，挂牌成立了浮山厨师劳务品牌推广公司，注册的浮山咥一碗“老浮山拨面”加盟店已在太原、临汾等地发展到60余家，预计年底前达到100家左右。王兴希望，各位参赛选手在本次大赛中弘扬工匠精神，展示高超技艺，赛出风格水平，实现更大突破，为浮山厨师之乡的美誉再添精彩！
参赛选手代表和评委代表进行了宣誓。
临汾市人社局党组书记、局长黄海华，县委书记扈新起，县委副书记、政府县长王兴共同推动启动轴开启大赛。
活动现场还有精彩的舞蹈、木偶等表演。
此次大赛由县委、县政府主办，县民政和人力资源社会保障局、县文化和旅游局、县融媒体中心和县厨师协会联合承办。比赛共分为中式烹调、中式面点和刀拨面专项技能三项比赛内容，其中，中式烹调比赛内容有葱丝鱼、冷拼或雕刻和自选菜品，中式面点分刀拨面制作和自选面食两部分。
15名专业评委老师从选手准备情况、专业烹饪、设计构图、技巧难度、创意性、作品呈现、品味质感等方面进行综合评分，大赛共设一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名和团体奖3个，并评选出10名“厨师之星”。
比赛开始后，来自全县的150位名师名厨个个拿出看家本领，无论是刀工、还是烹饪过程的煎炸烹煮或者爆炒慢炆，到最后的摆盘上菜，无一不展现出我县广大厨师烹饪技能的娴熟与高超。妙手烹美味，随着锅铲翻飞，一道道精美且色香味俱全的菜品出炉，工作人员将一道道美食逐一端上评委席进行评分后，也让围观比赛的市民饱了口福，这场在家门口举办的厨师厨艺大赛，既暖心又暖胃。经过激烈角逐，陈霓、李江江、浮山咥一碗“老浮山拨面”紫东阁加盟店分获一等奖，靳锋、朱鸿刚、王彩琴、李强、浮山咥一碗“老浮山拨面”老石家店、源源旺店、陈家店分获二等奖。
据了解，今年以来，我县持续深入推进“人人持证、技能社会”建设，把打造厨师劳务品牌作为全县经济社会发展的三件大事之一，举全县之力重点推进，通过做好厨师专业化培训、餐饮规模化发展、产销链条化运营，努力把浮山厨师传统优势转化为品牌优势、经济优势和发展优势。同时，着力探索“总部经济”发展模式，以加盟店为载体，拉动本地特色农产品生产、加工、销售全环节流通，推动种植业、运输业、制冷业、餐饮服务业等协同发展，形成“一业兴、百业旺”的良好局面，为全方位推动浮山高质量发展提供强有力的技能人才支撑和动力源泉。