我县荣获“山西刀拨面厨师之乡”称号
本报讯 11月15日，2020年山西名厨与饭店服务名师大会在晋中市榆次区召开。县人大常委会主任、县委宣传部部长李学良，县委组织部、县厨师协会相关负责人参加了活动。
浮山历史悠久，文化灿烂，素有“厨师之乡”的美誉。2019年，我县正式启动“浮山厨师之乡”申报工作。2020年10月21日，山西省烹饪餐饮饭店行业协会对我县申报工作开展实地考察认定，并正式授予我县“山西刀拨面厨师之乡”的荣誉称号。
在打造厨师与地标美食，推动餐饮产业发展报告会上，中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会副会长、山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞授予我县“山西刀拨面厨师之乡”牌匾。
“厨师之乡”的成功创建，是我县餐饮文化史上的一件大事、喜事、盛事，更是打造“浮山厨师”品牌、助推全县经济发展的崭新契机和有力抓手。下一步，县委、县政府将乘着成功创建“山西刀拨面厨师之乡”的强劲东风，继续高度重视、鼎力支持餐饮文化发展，在人才队伍的扩大强化、食材资源的挖掘利用、特色品牌的提升打造等方面加大力度，全力推动厨师产业创新发展。将在培训师资队伍、提升烹饪技能和挖掘厨师人才等各方面提档升级，持续强化人才培养和技能提升；将深入挖掘整理一批具有较高市场价值和推广价值的特色面食和菜肴，通过标准化建设提高餐饮服务的质量和水平；将继续弘扬精益求精的“工匠精神”，积极举办或参加各类厨艺大赛，真正打造一批“叫得响”的名师、“吃得香”的名菜、“走得出”的名店，让浮山的餐饮文化更具独特魅力、更加深入人心，为浮山经济高质量发展作出新的更大贡献。
（王博洋）