本报讯 为进一步发挥职业技能大赛的引领示范作用，助力我市厨师行业高技能人才队伍建设，9月29至30日，临汾市厨师厨艺职业技能大赛在浮山县开赛。临汾市人社局党组书记、局长扈新起，市人社局党组成员、副局长崔力，省烹饪餐饮协会会长冯守瑞及县四大班子领导出席了活动。
领导们共同按下启动球
启动仪式上，县委副书记、政府县长栗俊昌致辞，他首先代表县四大班子领导，向亲临比赛现场的各位领导、各位来宾，参赛选手、指导老师，各代表队、裁判员表示热烈的欢迎，并向长期以来关心支持浮山事业发展的各位领导和社会各界人士表示衷心的感谢！他表示，浮山烹饪文化历史悠久、源远流长，素有“厨师之乡”的美誉，名厨名店名菜遍布全国各地。长期以来，浮山县不断扶持厨师产业发展，确定了“强化厨师技能培训、打造厨师劳务品牌、创建省级厨师之乡、发展浮山厨师产业、带动群众增收致富”的发展战略。近年来，浮山县深入推进“人人持证、技能社会”基础型战略，把全民技能提升作为一项重大民生工程，不断加大政策、资金支持力度，努力将技能培训贯穿到了全县脱贫攻坚、乡村振兴和全面小康的全过程。
随后参赛选手代表和评为代表进行了宣誓；市人社局党组书记、局长扈新起，省烹饪餐饮协会会长冯守瑞，县委书记乔飞鸿，县委副书记、政府县长栗俊昌共同按下启动球。活动现场还有刀拨面、一根面、剪纸表演等精彩节目。
乔飞鸿，栗俊昌等县领导参观传统宴席展览
现场刀拨面表演
参赛选手正在制作糖醋鱼
评委正在给作品打分
领导与获奖者合影留念
此次大赛由临汾市人力资源和社会保障局，浮山县委，浮山县人民政府主办。浮山县人力资源和社会保障局、浮山厨师协会承办。比赛共分为中式面点、中式烹调、传统宴席三项比赛内容，其中传统宴席提前准备，由评委统一评分，中式面点分刀拨面制作和自选面食，中式烹调分糖醋鱼制作和自选菜品，大赛设个人奖和团体奖。
比赛开始后，现场气氛紧张热烈，来自全市17个县市区的66名选手沉着冷静比刀工、精雕细琢来拼盘，煎炒烹炸各显神通，一盘盘造型精致的菜品，一道道独具风味的面食，在大厨娴熟的技艺中纷纷精彩亮相。通过激烈角逐，浮山代表队贾俊鹏，尧都区代表队陕强分获中式面点和中式烹调一等奖，洪洞重八席获传统宴席一等奖，浮山代表队摘得团体一等奖桂冠。
据了解，此次厨师厨艺职业技能技能大赛，是我市全面落实省委、省政府关于“人人持证 技能社会”战略工程的重要举措，也是我市全面实施“六个十”工程的重要内容，通过举办厨师厨艺大赛，不仅可以助力我市中式烹调师高技能人才队伍建设，推动全市厨师行业发展，提升“临汾技工”品牌形象，还可以选拔一批技艺精湛的高技能厨师人才，弘扬“爱岗敬业、精益求精”的工匠精神，推动建设知识型、技能型、创新型劳动力大军，为临汾经济社会高质量发展提供强有力的技能人才支撑和动力源泉。