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刀削面

浮山刀削面是一种特色传统面食，因其风味独特，美名远扬。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。