家乡的味道
——浮山县首届千人厨艺面食大赛开赛了
厨师之乡冠三晋声播遐迩花样美食精绝饮誉四面八方
京华传奇都一处名扬天下根植浮山沃土香飘九州万里
为助力全省旅游发展大会，弘扬浮山厨师工匠精神，打造浮山厨乡品牌。3月6日上午10点，浮山县首届厨师（面食）大赛在浮山文体广场拉开了序幕。
本次大赛为期两天，主题是“弘扬工匠精神，打造厨乡品牌”。
厨师大赛比赛现场邀请面食大师进行山西特色面食表演，有大把拉面、吹面气球、一根面、独轮车削面四个表演项目。本次厨师大赛共有花固兰、刀拨面、烧麦、手擀面四个比赛项目。浮山县邀请了7名国家级烹饪大师担任评委，通过比赛评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。
浮山面食文化源远流长，博大精深，仅常见的面食就有几十种，可谓是“面面俱到”。俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食看浮山”，在明清时期，浮山烧麦被乾隆皇帝亲笔题为京城“都一处”,誉满天下。浮山面条、浮山花古兰都独具特色，极负盛名，深受人们的喜爱。
浮山是厨师之乡，浮山厨师遍布全国各地。据资料显示，浮山在外“掌勺子、端盘子、开馆子、挣票子”的人，每年都在6000余人上下。差不多浮山20人中就有一个人从事餐饮业。餐饮业是浮山文化产业和劳动力输出的主要方式，也是浮山人脱贫致富的重要渠道和新兴产业。
同时，浮山有一大批精神执着、技艺高超、精益求精的厨师接力团队，正是这些受尧文化熏陶的尧王子民，一代又一代前赴后继，坚持不懈，传承着浮山饮食文化博大精深的经典内涵，守望者浮山“厨师之乡、“美食之乡”的精神家园。
近年来，浮山县委、县政府把特色餐饮文化产业作为加快县域经济转型和提升浮山魅力的重要载体，积极培育，重点打造。浮山县充分发挥厨师协会作用，梳理浮山特色饮食名录，开展饮食文化交流培训，规划建设饮食文化一条街，打造具有浮山地域特色的餐饮文化品牌，使外来游客玩的好，吃的香，促进饮食文化与旅游业融合发展。
