我县地处山西中南部，与黄河文化发源地接壤。境内四季分明，气候宜人，土地肥沃，农作物门类齐全，物产丰富。千百年来，勤劳智慧的浮山人民在漫长的历史发展过程中创造并发展了丰富多彩独具特色的饮食文化。2010年7月在县委县政府的关心支持下，随着浮山厨师协会的应运而生，我县饮食文化又迈步跨入了新的辉煌发展时期，以其独特的魅力显示出勃勃生机与活力。
一是发展历史悠久。早在明清时期，我县饮食业就很发达。除县城外，有许多人在外地开设餐馆，并有名厨进京经营饮食业。乾隆年间我县下北沟村人王鸿儒在北京前门街开设的、先后由东郭村人李德山、卫锦魁等人主厨的烧麦馆名声远扬。一个除夕之夜，乾隆皇帝微服私访回来在此用餐备加赞赏并亲题“都一处”御匾后，更是名震京城，生意火爆。此外，清末民初我县在北京开设的餐馆乾泰居、延年居、万年居、天瑞居、定瑞居、真葫芦、天凤楼等，均负盛名。全县在北京从事饮食行业的多达300余人。民国时期，仅东郭村在北京从业的就有50多人。新中国成立后，我县饮食业不断发展，从业人员日益增多。特别是改革开放以来更是得以长足发展，全县各类大小餐馆、宾馆、酒店与日俱增，由农村走向城市从事厨师行业的迅猛增多。饮食业已逐渐成为我县农民脱贫致富的重要渠道和新兴产业。
二是资源禀赋厚积。上世纪九十年代后期，全县60%以上的村庄有人在外地做饭、学徒，尤以张庄、西佐、城关、东要、米家垣、上东、北王等乡村居多，遍布临汾、侯马、太原、大同、阳泉、北京、天津、兰州等30多个大小城市。临汾城内90%的饭店、宾馆都有浮山厨师主厨。至1999年底，全县饮食业经营服务人员达3500人以上，其中有资格证书或达到三级以上的厨师1000余人。有资料显示，近年来我县在外“掂瓢子、端盘子、开馆子、挣票子”的人，每年都在6000人上下，差不多每20人中就有1个人从事饮食业，每年可为全县带来经济收入近亿元，成为县城经济发展的新亮点。我县曾被誉为“厨师之乡”。
三是名厨名师辈出。以“都一处”为例，清中叶以后，经民国至新中国成立初，我县著名厨师就先后有东郭村的卫锦魁、李德山，佐村的贾进元，南张村的邢身荣，仁彰村的崔金榜，杨家坡村的杨申银、李逢仁，东涧头村的宋兆玉等人。其中不少名师还为本县培养了很多厨艺人才。建国后，随着饮食业的快速发展，我县国家级、省级名厨名师不断涌现。东郭村李凝瑞（绰号石头）生于北京，自幼受父李德山熏陶，获家传真艺。12岁在京定瑞居拜师山东名厨马氏，继而随父学得京津烹饪、南北大菜爆炒，后在京陶然亭主厨。民国34年返乡在临汾三义宫主厨期间被招至闫61军军部，专为军长梁培璜供餐。新中国成立后，经国家考核为特级厨师，先后在华北局、三峡水电工程处、寨圪塔供销社、大寨招待所等地主厨。1984年退休后，应邀至临汾军分区现场会主厨，曾与国务院副总理陈永贵、大寨党支部书记郭凤莲合影留念。厨艺精湛，多有创新，刀工精细，精于火候，尤对八大菜颇多研究。祖孙四代均为名师。在改革开放的新时期，国家职业技能鉴定中心中级考评员、省烹调协会会员、名厨协会临汾分会会长，拥有500余名弟子享誉一方、出席过中国厨师节、受过党和国家领导人接见的辛村国家特一级烹调师石大淼和国家中式烹调技师，中国烹饪协会会员，省烹饪协会、工艺美术协会、民间工艺美术协会会员，精于食品雕刻、面塑、糖艺、泡沫雕刻等食品雕塑艺术，2005年以来在国内国际大赛中屡获殊荣与大奖的北王乡卫兴安等一批优秀拔尖厨艺人才脱颖而出，一路走红。2013年11月在全国第七届（山西第六届）烹饪大赛和“晋人晋菜晋味道”命名表彰大会上，三位本县籍人士分别摘得当代中国晋菜功勋人物和当代中国晋菜领军人物桂冠。
四是面食风味独特。中国面食看山西，山西面食看平阳，平阳面食看浮山。我县面食花样多，工艺精，色、香、味、形上乘，在省内外和全国占有十分重要的地位。翻开浮山面食大全，仅面条的做法就多为数十种。人们经常品味到津津乐道、乐此不彼的有手擀面、刀削面、揪片、拨面、剪刀面，葱花面、臊子面、剔尖、拉条、裹皮面，羊肉面、鸡块面、焖面、饼丝、干炒面，滚刀面、犁刀面、扯面、擦面、柳叶面等等，令人百吃不厌，留连忘返。此外，不同的季节还偏重于不同的吃法。如春天的“鲜”春面，夏天的“爽”凉面、秋天最流行的色泽、味道、营养都是绝配的西红柿鸡蛋面，冬天最补身子的弹柔劲道的荞麦饸饹、鲜香热辣的羊肉臊子，都使人食指大动，朵颐大快，胃口大开。特别是北京“都一处”皮薄馅鲜形美、提皱八摺、状如石榴、晶莹透亮、味香适口、别具风味的浮山烧麦，荣获山西十大特色风味面食的香辣酸涩、清爽利口、最是降火去腻开胃的浮山酸菜裹皮面，经久不衰、老招牌常新的浮山老拉面、干炒面和外黄内软、层层薄如纸张、香溢可口的浮山千层饼，更是承载了千百年来厚重的历史文化底蕴和人们对高品位、多营养、无污染、安全健康特色美味食品的守望与追求。
五是品牌战略驱动。经济社会的快速发展和人民群众生活水平的日益提高，对饮食业的要求越来越高，为我县饮食业的振兴提供了广阔的发展空间。近年来，县委、县政府适时提出了“文化产业化”发展战略，全力打造浮山厨师特色品牌：成立了浮山厨师协会，把全县单个的厨师社会个体组成强有力的拳头行业，通过整合饮食资源，规范行业经营行为，培训提高从业人员整体素质，弘扬浮山饮食文化，做大做强饮食业; 在临汾开办了浮山面食广场，大力宣传推介、经营管理、精心打造以面食、烧麦、特色菜为代表的浮山餐饮品牌; 组建了在外人员服务中心，广泛联系本县籍在外工作人员和流动党员，为他们提供就医、贷款、就业和法律维权等多方面服务，以吸引更多的急需短缺人才和知名企业家来我县投资兴业，创新创业，实现搞服务、引人才、拉项目共赢，为县域经济率先转型发展不断注入新动力。
我们坚信，在习近平同志为总书记的党中央坚强领导下，有县委、县政府的正确决策，有全县人民的共同努力，在扬帆“十三五”、全面建小康、共筑中国梦的伟大进程中，我县源远流长的优秀饮食文化一定会不断发扬光大，展现出更加绚丽的风采。