顷接三晋文化研究会，关于今年《人文神山》第一期征稿通知，述明以“浮山饮食文化”为主要内容。我慎思细想，反复琢磨推敲，近年来随着浮山文艺界的活跃，饮食文化不少文人墨 客，陆续作过一些专题报导，且见著于报刊。但浮山被誉为“厨师之乡”，饮食文化源远流长，值得进一步挖掘搜集大书特书。现就我最喜爱的一则美食——馄饨，略述于后，同大家共享。
2012年5月我结合了一个如意伴侣——李在香，性格温存，心地善良，生活和谐，心态坦然。她心灵手巧，呵护殷勤，一日三餐，花样多变，吃啥做啥，最拿手的是“馄饨”。她本着创新的理念，独出心裁，创制了“馄饨”的做法，其制作过程和步骤，类似做“烧麦”，做出来似饺子非饺子模样，吃时浇紫菜汤或虾米皮连汤一块吃。其具体步骤是第一步制馅，买猪肉时选择肥瘦搭配的肉，随手放在绞肉机内绞碎，配以葱、姜、盐、酱油、香油、味精、花椒面、大料面等，搅拌成馅；第二步制皮，用温水将面粉和硬扎软，放在一旁省一省，用压面机5档压成一寸多宽的长条，切成梯形的小片片即可；第三步包制，用手拿一块梯形小面片，用筷子夹起一块馅（量少于包饺子，比平时街上卖的馄饨馅要多一点），将梯形片短边收起来包住，两头抓住往回折一下把包馅围起来就成了；第四步煮制，按人数每人一碗的量将包好的馄饨（每碗15-20个），下到开水锅内煮15分钟。空碗里放适量的虾米皮或紫菜汤料，葱花、香菜、盐、醋、酱油、香油、少许辣酱。等馄饨煮熟后，分别舀在碗内加汤即可。吃起来软绵可口，味美汤鲜。我周围文艺圈里的姚锦玉、张德才、张金科、郭登民、盖培琳、张很力、李学聪、盖延敏、张成义等文友都分别到我家享用过李在香做的馄饨，有的不止一次，食后都赞不绝口。平时有宾友到我家来，在香随手做一碗馄饨，盛情款待，习以为常。
2015年入夏前我正在为李在香出个人自传性的小册子，农历五月初四姚锦玉、张德才两位挚友前来我家为我修改文稿。不一会儿姚老先生儿女从家里前来，准备了丰盛的酒席手机呼唤为其祝寿。文稿还没修改完，他放弃家里的寿宴，我家做了几个简单菜，在香抓紧给我们每人做了一碗馄饨，姚老平日不饮酒，为了祝他生日快乐，我拿出长孙女春节拿来的进口红酒，每人饮了一大杯，欣幸愉悦为姚老过了一个特殊的生日。
今天把我伴侣做馄饨绝活亮出来，一则推广到多数家属手里，改善美食口味，增加乐趣；二则作为一项美食填补浮山饮食文化的空白。