未雨绸缪 堵塞隐患
我县召开家庭自办宴席食品安全培训会
本报讯为全面加强全县家庭自办宴席食品安全工作，稳步推进家庭自办宴席食品安全管理工作再上新台阶，进一步强化全县餐饮服务食品安全监管工作，切实有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近日，由县食安办牵头，全县9个乡镇分管食品安全工作的领导、家庭自办宴席厨师以及县食品药品监督管理局相关股室和四个站分管人员共50余人参加会议。
在培训会上，县食品药品监督管理局政策法规股负责人就家庭自办宴席食品安全基本要求、备案管理、餐饮理事会的管理、应急处置、食品加工过程中要怎样监管、易发生食物中毒的食物、夏季食品安全消费提示、关于预防菜豆食物中毒的风险提示、预防野生蘑菇中毒消费提示以及食品安全相关法律法规等做了重点讲解。
随后，县食安办主任、县食品药品监督管理局局长乔宏江从我县餐饮服务食品安全的基本情况、餐饮服务食品安全食品原料的购买、索证索票、留样以及食品加工关键环节管理等5个方面进行了悉心传授。
会上，各乡镇家庭自办宴席负责人均领取了培训教材《浮山县家庭自办宴席食品安全培训资料》。大家一致表示，此次培训势在必行，正当其时。?通过开展培训，普及了自办家庭宴席厨师的食品安全基础知识，规范了餐饮服务食品从业人员的操作流程，提高了参训人员对落实食品安全主体责任的认识，家庭宴席食品安全培训已成为该局常态化工作。（任海荣 李文亮）