食品药品监督管理局 夜查"夜市烧烤和食品小摊贩 为夏日美味"保驾护航"
本报讯为了规范夏季夜市餐饮服务市场经营秩序，保障广大群众的饮食安全，预防群体性食物中毒事件的发生，县食品药品监督管理局以实际行动贯彻落实全县城乡爱国卫生清洁运动暨"五城联创"动员会会议精神，于4月29日晚7时，"夜查"夜市烧烤和食品小摊贩为夏日美味"保驾护航"。
在县城西关村夜市烧烤店，该局一组执法人员重点对餐饮服务从业人员是否持有县食品药品监管部门颁发的有效健康证明；餐饮服务从业人员是否穿戴整洁的工作衣帽；餐饮具清洗消毒措施和流程是否符合要求；是否设立有效餐具消毒柜和保洁柜；防蝇、防尘、防鼠设施是否齐全；有无使用地沟油；是否供应有毒、有害食品；食品原辅料及食用油购入时是否索证索票；内外环境是否干净卫生等进行了监督检查。
在县城文化广场食品小摊贩聚集点，该局二组执法人员重点对食品小摊贩是否持有县食品药品监督管理局颁发的《食品摊贩备案登记证》；是否与县食品药品监督管理局签订了食品安全责任承诺书；餐饮服务从业人员是否持有县食品药品监管部门颁发的有效健康证明；操作台面是否具有防蝇、防虫、防尘的防护措施；购买的食品、食品原料是否落实索证索票制度；是否配备有效洗涤消毒设施和餐具保洁设施；食品加工制作管理是否规范；是否按照"五专"管理使用食品添加剂等进行了检查。
通过近2个小时的突击检查，该局共检查夜市烧烤经营户10家，食品小摊贩经营者15家，下达责令改正通知书15份。为了使夜市烧烤经营户和食品小摊贩经营者达到安全供餐规范要求，近期该局将对收到下达责令改正通知书的夜市烧烤经营户和食品小摊贩经营者进行复查，验收其整改效果。（任海荣）