儿时，当我滚铁环、刨甲虫、捉迷藏的时候，母亲一句"吃拨鱼儿喽"瞬间就吸附住我，象磁铁之于铁钉。
拨鱼儿，是家乡农村常见的面食。拨，缘于筷子划拉面团的动作；鱼，意会汤水中时隐时现头尖腹圆的面条即知。
空气中弥漫着油的清香、醋的酸涩、葱蒜的辛辣、菜蔬的时鲜。一只大手突然拽住我的胳臂，热毛巾蛇一样游走于我的手脸脖，还弓腰缩身钻探我的鼻孔耳孔。哀求无动于衷，逃避无济于事，直到母亲明察秋毫，像镜子似的照出满意为止。
拨鱼儿眨着眼睛。黄澄澄的鸡蛋花、红彤彤的番茄块、绿油油的菠菜叶、白亮亮的面鱼子，仿佛一道彩虹跃出地平，映亮了半边天。碗心绛红色的香油，大小适中，不偏不倚，如少女眉心的巧点，平添风情万种。
入口微微一烫，食物的翻卷几度失手，象鱼儿滑脱指缝。面断而筋连，仿佛秦淮一夜、旧情绵绵。热流顺着食管划出一道轨迹，如一线流瀑，飞珠溅玉，满盈了胃袋，将一声响动脱口挤出象满格的蓄电池，我顿感能量丰沛，劲力十足。
入学以后，我常在惺忪中嗅到拨鱼儿的味道，几乎可以用作晨起的闹钟。起床漱洗之际，母亲用碗来回倾倒，拨鱼儿被拉扯成长长的线条，吞吐出热气，不一会便达到适口的温度。饭后我挎着书包蹦跳而去，象一只小船徜徉在母亲目光的河流里。
有个住校生也是拨鱼儿的"粉丝"。相熟之后母亲隔三岔五嘱我把他唤到家里。盛饭时，她总给他覓底篦稠，俟碗内见空则赶紧添加，直到撑出嗝儿来。至今朋友仍常来看望母亲。妻总麻利地整几道菜，让我们小酌。母亲则亲自下厨张罗拨鱼儿，像从前一样给他吃"偏饭"，朋友也如儿时一样大快朵颐，嗝声连连，惹出满座的笑。
在外地求学时，我和拨鱼儿象斩情的恋人，断了消息。餐厅里最勾得起记忆的是面水，但汤稀得照出脸，蛋花和菜叶的寻找似乎用得着放大镜，从碗里兜底上舀，几乎找不到面鱼子，偶得一见者多是没划开的面疙瘩。夜深人静时我不知不觉游走在梦中。一会驻足沙滩，脚下"惊涛拍岸，卷起千堆雪"，远处"海天相接，浑然一色"，无数鱼儿腾跃而起，拖着长长的抛物线坠射入海，溅起浪花朵朵；一会回到老宅的院里，嗅着熟悉的味道挑帘进屋，见锅正蹲在炉上，象拉重了的牛，嘟嘟地喘着粗气；一会又听到一串声音，悠扬婉转，象母亲的轻唤和儿时的笑声，又象晨起上操的号声。
直到舍友推搡，才知号音是真，一骨碌起身。
妻版拨鱼儿显见母亲的传承，用料口感大同小异。妻虽打小不喜食香油，但美丽的"巧点"依旧。妻说：妈年纪大了，顺她呗。舀饭时，妻总把父母的多煮一会，直到烂软适口。饭间问询软硬咸淡，间或添汤加饭。母亲也投桃报李，贼似的给妻挑一坨蛋花，妻正待回拨，母亲的碗早已躲远，惹得一片哄笑。拨鱼儿还是我的醒酒汤，不管回家多晚妻都必做。温温烂烂地下肚，麻醉的胃渐渐苏醒，顿时眼明心亮，神清气爽。
妻忙时母亲便接了班。待我洗漱完毕，她早已下厨，想当下手的我总被推离，随即响起碰门的声响。无故拒绝早餐会"问题很严重，母亲很生气"。确因有事情急，她便紧赶着采用各种办法给饭降温止烫，并不住地埋怨打到太迟，否则她可以早点下厨。有一次因事顾不上吃饭，母亲就象沾着的胶水一样随着我进进出出，一再探询是否能吃了再走，情急之下，我脱口一句"麻烦"，母亲微微一怔，尴尬地待在原地。推门回眸的一瞥里，母亲的身形恰被窗玻璃的亮光映出剪影，瘦削、佝偻，象一株经年的老树。
砰的一声，我蓦然心痛。
第一次品尝儿子版的拨鱼儿，母亲没有如我想象的夸奖。她找出一堆毛病，如盐重、醋少、汤稀等，鸡蛋里挑骨头似的。自喜厨艺长进的我，如挨当头一棒，直到她埋怨我越俎代庖，抢她灶台的时候方才恍然释负。母亲的话当然不可信，忐忑的我转而征询女儿。她略加思索给我"各有千秋"的回答，还抛给我一串"狡黠"的笑。分明在掩饰什么。
我畅享着女儿的谎言，期待着女儿版的拨鱼儿新鲜出炉，一如我第一次收到她的小礼物：拉开蝴蝶结的活扣，撕开外包装的彩纸，端起缀满图案的盒盖，捧出盈满眼眶的惊喜。
转眼已过不惑，拨鱼儿也一路走来。
它象一位朋友，不离不弃，暖胃热肠。
它象一位信使，风雨无阻，雁书传情。
它更象一位智者，大音稀声，无言点化。
我感觉触碰了快乐的尾羽，生怕惊鸿翩然而逝。
幸福，原来如此。
幸福，是一碗拨鱼儿。